黄山有名的菜推荐，去黄山必点的6道名菜，各个美味经典，老板以为你是黄山人

在我们的印象之中，但凡提到黄山，很多人只知它是我国的十大名山之一，

但如果上升到城乡县市，黄山的范围就广得多了。

黄山古称徽州，地处皖浙赣三省交界处，本身的地理位置就非常优越。

这不仅是徽文化的发源地，而且还有着诸多名胜古迹“傍身”。

所以对于大部分人而言，但凡提到黄山，基本都和旅游抹不开关系。

既然谈到了旅游，美食的概念自然不可避免。

作为八大菜系中的徽菜，它在黄山的延展也是极为广阔。

就拿今天分享的这六道徽菜来说，它可是黄山的“镇山之宝”、“徽菜之魂”，

如果你也喜欢黄山的美食，不妨来看一看吧。

1：黄山一品锅

如果你正巧是冬季来到黄山，那么对于这边的黄山一品火锅一定要想方设法尝一尝。

因为黄山的气候是亚热带季风性气候，春秋季时段短，夏冬季明显时段较长，

冬天的雪景在黄山尤为的美丽，此时约上几个好友围坐在一个大铁锅边，

在锅中放入火腿，豆腐，鲜笋，豆干，鸡肉，猪肉，蛋饺等食材，

放入铁锅炖煮全熟，一边品味着黄山的秀景，一边与众人谈笑风生，

此等惬意生活堪称此生追求。

如果你平时工作累了，想找一个时间放松一下，

不妨在冬季的时候，来这里尝一尝黄山一品火锅吧。

2：问政山笋

此菜以当地问政山特有的山笋为烹饪主料。

作为徽菜系最常出现的山野珍馐，问政山的山笋可谓是鲜嫩至极。

山笋切薄片，和腊肉片，泡发的干香菇一同炖煮，

成品的风味不仅鲜嫩味美，而且极具徽州菜“重火功”的特色。

如果你正巧春天来此一游，对于刚刚冒尖儿的春笋，

你可一定要点上一份问政山笋哦。

3：黄山炖鸽

这款美味最突出的特点就是一个“鲜”字。

以黄山当地特有的“野鸽”作为烹饪主料，搭配山药，枸杞等食材炖煮一锅。

鲜美的口感融入汤中，不仅肉质肥美鲜嫩，而且汤清味浓，

如果你也想感受一下黄山的荤肉之鲜，这款美食你一定不要错过。

4：清炖马蹄鳖

此菜又名火腿炖甲鱼，因为当地的一款甲鱼有着马蹄一样的腿型——粗壮且硕大，所以对于烹饪这款菜肴而言，在外形的特色方面就有别于其他的甲鱼。

也正是因为这样的原因，黄山的大厨对于菜色方面就没有过多的修饰，

只是添加了火腿，用于增鲜调味，让原始的甲鱼醇香融入火腿的咸鲜，

而后搭配一些简单的红枣，山药，生姜，大葱等等辅材炖煮一锅，就得出了今天这款美味。

相传在明朝时期，徽州的一些绅士曾经将这道菜进献给朱元璋，皇帝品之大为赞扬，后纳其为贡菜。

5：清蒸石鸡

黄山的“石鸡”是吸收当地山涧清泉甘露的蛙中上品，

肉质肥嫩，体型中等，只需简单搭配一些水发黑木耳和火腿片，

就能让整款美味的特色提升到“鲜嫩”的极致。

如果你对于汤品款式也尤为热爱，也可以把这块清蒸石鸡做成汤品石鸡，

风味上面更符合食疗滋补的运用范畴。

6：杨梅圆子

杨梅园子这款美食其实和杨梅没有任何关系，

只不过因为它的菜色红润有致，和新鲜的杨梅在外观上和口感上非常相像，因而得名。

它是以马蹄，面包糠，猪肉，鲜杨梅汁，醋，盐，糖，为烹饪主辅料，

经过搅拌、腌制、搓圆子、烹熟、挂浆等步骤之后烹饪出来的一款民间美味。

口感上面鲜酸微甜，淡淡的杨梅香，着实让男女老少喜爱有加。

介绍了关于黄山的六道徽菜，你是不是对于它们也非常爱吃呢？喜欢的朋友赶快行动起来吧。