浙江杭州特色美食有哪些？浙江杭州特色美食，你吃过哪些呢？

杭州片儿川

杭州一种传统的小吃，已经有百年的历史，在当地特别有名气，面滑汤浓，肉片非常鲜嫩。

面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成。是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

吴山酥油饼

吴山酥油饼也称为蓑衣饼，早在清朝时期就已经很有名气，其色泽是金黄*，曾酥叠起，上尖下园，形似金山，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，外皮很酥，里面绵甜可。

杭州猫耳朵

因外形看起来像猫的耳朵，而得名，使用的是白面粉制作的，里面再放上火腿，鸡丁，香菇，干贝等。小巧玲珑，汤鲜味美

虾爆鳝面

虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后，不粘不糊;用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。面条特别柔滑劲道，虾仁和鳝鱼非常鲜嫩，营养价值很高，受到广大消费者的喜爱。

南宋定胜糕

当地的传统糕点，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有"定胜"二字，后就被称"定胜糕"。外面是糯米粉，里面则是豆沙馅的，吃起来特别松软香甜。具有春季养生调理，术后调理的功效。

龙井虾仁

是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。

西湖醋鱼

是杭州传统风味名菜。西湖醋鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味，别具特色 。简单的烹调却制作出独特的美味，这也许是西湖醋鱼乃至杭州菜的共有特征，一切看似平淡，但平淡后面确实妙不可言

葱包桧

是杭州的一道风味传统小吃。把油条和小葱裹在面皮里，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱，特别的好吃，再搭配稀饭、豆浆或者牛奶，就是一顿美味早餐。

西湖牛肉羹

浙江杭州的一道传统名菜，属于浙菜系杭帮菜。通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，八百年来深受普通老百姓喜爱。南宋时杭州的北民，因地制宜得仅用少许肉末、鸡蛋和香菇，便做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹是杭州人民的家常菜。