炖排骨怎么做好吃简单做法？记住2步不论咋做都鲜嫩无腥味

炖排骨时，最“忌讳”先焯水，记住2步，不论咋做都鲜嫩无腥味

排骨是我们大家都爱吃的食材，无论是用来煲汤，还是炖炒吃起来都是特别的鲜美，现在这排骨的价格也便宜了许多，我们可以多买一点放家里屯着，想吃的时候在拿出来。

这排骨很多人炖出来都不好吃，说是吃起来腥还不鲜嫩，这就是制作的方法不对了，因为他们不知道炖排骨时，最“忌讳”先焯水，我以前也纠结过这炖排骨时，要不要焯水，直到大厨无意说漏嘴，我才知道30年的排骨真是白吃了。

大厨说这排骨焯水后虽然可以把排骨上面的血沫还有脏东西都去除掉，但是肉表面就会变得紧缩，肉质就会变老了，一点都不鲜嫩，而且还有腥味，所以排骨最忌讳的就是先焯水，只是很多人都不知道而已。

其实排骨不管怎么吃，最重要的是做之前的两个步骤，记住2步，不论咋做都鲜嫩无腥味，第１就是要把排骨放入盐水中浸泡２０分钟，这样就可以把上面的脏东西和血沫去除掉。

第２步就是把排骨腌制一下，我们用姜片，料酒，干面粉，给它抓匀腌制一下，吃起来就会鲜嫩无腥味。

现在大家都知道该怎么正确的做排骨了吧，炖排骨时，最“忌讳”先焯水，记住2步，不论咋做都鲜嫩无腥味，喜欢吃排骨的小伙伴就试试吧，你们要是还知道哪些小妙招不妨发在评论区跟大家一起讨论一下！