什么是莓茶？功效与作用是什么？我们试图寻找到答案

近来年，一个茶叶名词“莓茶”走入大众视野，并在朋友圈里刮起了一阵喝“莓茶”的热潮。很多人从喜爱与猎奇的角度去寻找、去购买莓茶。甚至，专门定制莓茶来喝。但在大众品饮圈，仍旧有很多人未曾喝过，甚至不知道这种茶的存在。

实际上，据了解莓茶之所以“流行”起来，或与其极高的药用价值不无关系。那么，到底什么是莓茶？莓茶是如何被发现的？它又是否真如宣传报道中所说的那样，有着极高的药用价值呢？

为了探寻“莓茶”真相，让大众对这种茶有更为具象直观的统一认识。今天，茶语网（www.chayu.com）通过多方了解与探寻梳理一下莓茶的发展脉络与饮用价值。也许，看过此文，能让你对莓茶有一个不一样的认知，以期让大家在品饮道路上体验更多益处与乐趣。

01

什么是莓茶？

实际上，莓茶并非什么新生品种，或者从外引进的良种。其“莓”，也并非“草莓”之意。

写到这里，我们有必要简单介绍一下“莓茶”：

莓茶，学名显齿蛇葡萄［Ampelopsisgrossedentata (Hand-Mazz) W·T·Wang］，为葡萄科蛇葡萄属的一种落叶藤本植物，因其表面有层天然植物霜而得名。在民间，莓茶还被称为藤茶、神仙草、长寿藤、土家甘露等。主要分布于湖南、湖北、云南、贵州、广东、广西、福建等地，是我国独有的品种。其原生植物生长于海拔400-1300m之间的红砂岩中，是我国境内一种活性成分独特、应用价值高的特有类茶植物，具有地理分布广、生物产量大、经济效益高的特点。

02

历史上的莓茶的由来

据史料记载，早在南宋景定年间（1260-1264年），当时的封建王朝，地方官吏对土家族采取民族歧视，土家族上无地位、生活上无保证、有病也无医无药可治，婴儿死亡多、存活少。

在此境况下，土家族土司多次向皇帝申请，要求给予土家族固有森林权和土地权，以求有一线生机。故当时南宋朝廷就土家族占有生产资料和生活资料所有权做了明文规定，现存湖南省民族研究所的《评五卷碟书传记》中记载：“理宗景定元年10月21日，臣僚俱应承认，准令应诸山林，不问远近，任土司子孙望青山斩竹木，栽种豆、麦、芋、藤茶、通容兴贩，不许行势，妄作取夺”。

这就说明，莓茶在当时土家族同胞生活中就是一种不可或缺的植物。在此之后，当地土家族人也养成了饮用“莓茶”的习俗。

03

张家界“茅岩莓茶”的发展脉络

1993年，有科研人员前往湖南张家界狮子垴山上进行植物资源调查。在当地土家族向导的介绍下认识、品尝到了一种被称为“霉茶”的茶叶，也让张家界的“霉茶”首次进入到科技工作者的视野中来。

其茶叶表面分布零星白色“霉”点; 茶汤呈浅黄*，青草气味重，口感先苦，回味甘甜。甚至，据说还有着“夏天泡用，数日不馊”的神奇特点，因此也引起了科研人员的极大兴趣，并根据带回来的“霉茶”样本，查阅了大量的植物学书籍，在《中国高等植物图鉴》补编第二册中，找到这种植物的相关介绍。最后，经过多方细致比对，确认所采集的植物标本为葡萄科蛇葡萄属的显齿蛇葡萄。

在随后的时间里，湖南张家界专门成立了“霉茶”科研攻关组，在原始“霉茶”的制作工艺基础上，加入现代制茶工艺的研究，改进了“莓茶”的制茶流程。在当年10月研发出了靠前代“霉茶”产品，并将这款茶叶送到医药研究单位进行坚定，弄清“霉茶”的药理功能。

实验结果不出所料，“霉茶”有超乎寻常的药理功能，对金黄*葡萄球菌，甲、乙链球菌 (一种常见病菌) 有着明显的灭杀作用。专家解释: 上呼吸道感染、支气管炎、口腔炎等之所以是人体内顽疾，皆因“链球菌”等病菌作怪。由此张家界“霉茶”的药用功效得到科学的验证。

同时，实验还表明，送检的“霉茶”材料含有 17 种氨基酸和硒等 14 种微量元素，这为利用 “霉茶”推进绿色养生，提供了广阔的发展前景。并且，为了促进“霉茶”的商品化，结合“霉茶”本身的植物特性和生长产地特性原则，将霉茶正式更名为“茅岩莓茶”。

04

莓茶的药用价值发现

上文中曾提及到，莓茶之所以“流行”的原因，或还在于其极高的药用价值。

根据湖南省中医药研究院中医药研究所《茅岩莓茶止咳、抗炎、抑菌作用的实验研究》实验表明：茅岩莓茶能明显减少浓氨水所致的小鼠咳嗽，具有止咳作用；又能明显减轻巴豆油所致的小鼠耳廓肿胀，具有抗炎作用。对引起上呼吸道感染的多种致病菌，茅岩莓茶均有较强的抗菌作用，特别是对金葡菌、甲乙链球菌和肺炎双球菌等常见致病菌作用比较敏感。

茅岩莓茶的上述止咳、抗炎、抑菌作用，也为其用于咳嗽、咳痰、咽喉疼痛等病症提供了药理依据。

同时，根据大数据显示，近年来国内外关于莓茶 (显齿蛇葡萄) 的论文已发表 1500 多篇，其中国外 50 多篇。研究单位涉及湖南中医药研究院、湖南农大、浙江大学、广东省农科院、华中科大等多家科研院所，涉及医用、营养、食材、养生、种植、加工等多个研究领域。

不得不说，随着大家对于健康、养生的日趋重视，莓茶的药用价值、商业价值也得到更多地关注与发展。除此之外，其品种的特性与工艺也造就了莓茶的独特风格口感，以及时代和地缘所造就了其不同的历史际遇。它代表了具有悠久历史传承的地域原生植物、品种的不同立面，成为我国茶叶格局中的又一支脉络，以及演绎出它独有的精彩纷呈。

撰文/茶语网

图片/茶语视觉组