【艾糍粑】清明回老家摘艾叶，和孩子一起体验做艾糍粑

农村到处是艾叶，清明前后正是艾叶长得鲜嫩多汁的时候，和老妈说想吃艾叶粑粑了，妈妈说田边地头到处是艾叶，赶快回来吧，家里有花生、芝麻，也有糯米粉。于是就带着孩子回老家一起体验做艾叶粑粑的乐趣。

和孩子一起包艾叶粑粑

我们做的艾叶粑粑，那是馅料多艾叶味浓郁。老妈提前摘好的很多的艾叶，很鲜嫩。

鲜嫩的艾叶

先把水烧开再放点小苏打进去焯水后，捞出来再放到清水里面过一下凉水。

艾叶焯水

焯水后的艾叶过凉水

过凉水后的艾叶

把焯了水和过凉水后艾叶再剁碎放回锅里加红糖煮开，趁热捞到糯米粉里面，用筷子搅拌均匀。待稍微晾了些，就用手搓成团，包馅料进去。

一大盆的艾叶和糯米粉

我们的艾叶很多很足，艾叶比糯米粉还要多一倍，4斤糯米粉，放了2大框的艾叶。这样多的艾叶，做开出的艾叶粑粑很艾香味浓郁。揉好了艾叶面团，准备好花生芝麻馅，就开始包，孩子靠前次体验包艾叶粑粑。

孩子体验包艾叶粑粑

包好了放进锅里蒸，用的是柴火灶来蒸，很有乡土气息吧。

原始柴火灶蒸艾叶粑粑

蒸好的颜色很深的艾叶粑粑

出锅了，颜色很深，因为我们的糯米粉加的是红糖，用红糖做不用白糖的原因是红糖比较补血，和艾叶搭配很棒。艾叶味道很浓郁，那是在外面买不到这种味道的艾叶粑粑哦。

这么多的艾叶，会苦吗？那我告诉，一点都不苦哦，因为艾叶很嫩，没有多少苦味，而且也焯水和在凉水里面漂过了。也放有红糖在艾叶里面煮开的，就有甜味了，馅料是芝麻和花生，又香又甜。用的是竹叶来垫糍粑，有竹叶的清香，味道真的很棒，孩子也吃了几个。

走的时候除了带了很多做的艾叶粑粑外，老妈还给我们准备了很多做糍粑的原料带回城里：把艾叶焯水冰冻好，摘了菠萝叶，家里种的花生和芝麻。这就是亲娘啊。我们很感动，有个农村的妈妈，就会给你准备很多农家作物。

老妈给我们准备的艾叶粑粑原料

你们有没有想做艾叶粑粑的冲动呢？赶快做起来吧，较好和孩子一起体验。