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糖好吃,但你能接受糖化吗?
糖化是什么或许你都不知道:糖化反应主要是指人体内的糖,包括乳糖、蔗糖、葡萄糖和蛋白质发生化合反应,最终产生糖化终产物的一个过程。
由于糖化反应极易对皮肤造成不可逆的影响,如很多女性害怕皮肤衰老,包括皱纹、长痘、皮肤发黄、色斑、老年斑等等。这种反应多是因为人们进行过量的糖,糖在体内堆积进而产生的糖化反应。
除了糖化反应,众所周知,吃糖还会众多危害,不仅成年人会诱发肥胖、慢性病,对于孩子而言的危害更是不容小觑。
包括已有大量研究证明:吃糖过多,会损害牙齿。很多孩子因为吃糖过多,导致一颗颗的坏牙,不仅常见的糖果是帮凶,还包括大量的含糖饮料、甜品、饮品层次不齐,可共同点孩子们都会因为摄入糖过高,而刺激牙齿发炎,累积大量细菌后,增加龋齿、坏牙的发生概率。
另外,还不容忽视的是,富含糖的食物中,往往还含有较高的碳水化合物含量,就像是主食,不仅小孩还是成年人过量吃,会抑制食欲甚至导致用零食代替饭菜,刺激机体生长发育后,导致恶性循环,影响孩子的身体健康。
对于成年人而言,由于摄入糖较多,在原有病情的基础上,还会加重病情,甚至是诱发相关并发症。特别是明令禁止的糖尿病患者,是不得食用含蔗糖等糖类的食物,日常生活中需要用甜味剂等代替,可适量吃无糖食品。
可最近有一项研究,来自德国的研究显示,如果饭前吃一点糖,反而能够让人们在吃正餐时少吃点食物。而这里所到的原理,则是因为糖能够抑制食欲,对于糖友来说更能控制餐后的血糖曲线,达到稳定病情的目的。
大家不要看到这项研究就可以肆无忌惮地吃糖了,由于每个人身体情况不同,吃糖也有诸多要注意的因素。相关的实验也还在进一步的研究当中,并不建议让大家吃糖。对于身体健康的人群,也要做到的是适量吃糖。
在新版《中国居民膳食指南》中提到的:每天成年人摄入糖量要在50g以内,较好在25g以下,尤其糖尿病患者要符合最后的标准,因为很多蔬菜水果中也有糖分,需要提高警惕。