营养高大上食材哪些值得一尝（老年人需吃的高营养和价值高的菜品）

我们都知道，人的身体素质和年龄是相关的，人上了年纪后，各方面都要多注意，特别是饮食方面，一旦吃的不对就会影响身体健康。所以建议中老年人对自己好点，多吃这5种高营养食材，营养丰富好吃美味，做法也非常简单，多吃对身体是非常好的， 一起来看看是哪五种食材。

食材一：豆腐

豆腐是我们平常很常见的食材之一，豆腐价格很便宜但是营养是非常高的，中老年人多吃豆腐可以补钙，预防骨质疏松和增加身体素质，提高免疫力，好处多多。

番茄金针菇豆腐汤

番茄清洗干净然后切成大块，如果不吃皮的话可以提前用开水烫一下去掉外皮。嫩豆腐用水冲洗一下然后切成小块，金针菇去掉根部清洗干净。起锅烧油，下蒜末爆香，然后下番茄翻炒，番茄炒软之后加水，煮开后下豆腐和金针菇，再次煮开后加盐和鸡精调味，然后用水淀粉勾个欠即可。

食材二：猪血

猪血的价格也是很便宜的，猪血中的营养物质非常丰富，多吃可以增强体质延缓衰老。

猪血炒韭菜

韭菜摘洗干净，用清水反复清洗几遍然后控干水分，猪血清洗干净后切成厚厚的薄片，切好之后下锅加水，开大火开始煮，煮到猪血稍微变色的时候就捞出。韭菜控干水分后切成段。起锅烧油，油热后下韭菜根翻炒，炒软之后下猪血翻炒，炒均匀之后再下韭菜叶翻炒，加盐和鸡精调味，再翻炒两下即可出锅。

食材三：黄豆

黄豆也是常见的高营养食物，多吃可以预防衰老，补充钙质。

豆腐脑

黄豆清洗两遍，然后加凉水泡一晚，这一步可以提前做，第二天早上把黄豆捞出控水，倒入破壁机中，加足量清水打成细腻的豆浆，然后过滤掉豆渣。准备一个碗，加入3克内脂，然后加凉白开搅拌化开。豆浆倒进锅中开中火煮5分钟，撇去浮沫，然后关火。关火之后把煮好的豆浆抬高点往内脂水的碗中倒，迅速搅拌，然后放置30分钟，豆腐脑就做好了，然后根据自己的口味做成咸的或者甜的豆腐脑。

食材四：红薯

红薯的膳食纤维是非常丰富的，中老年人多吃红薯可以促进肠胃蠕动，防止便秘。

蒸红薯

红薯最简单的吃法就是蒸红薯，什么也不用添加。不过蒸红薯时要记得做好这几点，一、红薯不要去皮，不切开，整根蒸更好吃；二、红薯两端要切掉一点；三、红薯中间要扎几个孔，利于水汽排出；四、开水上锅蒸。

食材五：山药

山药是一种很健康的食材，中老年人多吃有好处，可以健脾胃、安神、助消化。

牛奶山药羹

准备一两根铁棍山药，去皮切成小段，放进蒸锅里蒸熟，然后取出来压成泥状。锅里倒入牛奶，放入山药泥，一边煮一边搅拌，煮两分钟后加少许枸杞和少许冰糖，牛奶山药羹就做好了，若想要更细腻的口感，可以蒸熟的山药放进破壁机里，加牛奶打一下，再煮一煮就好了。

以上就是给中老年人推荐的五种便宜又营养的食材，做法简单营养丰富，而且也很美味，多吃对身体是非常好的，赶快学起来给家里的人露一手吧！