菜板如何挑选技巧（这种选对少花冤枉钱）

我们在使用菜板久了之后，往往会发现很多问题，像板面滋生了许多划痕和霉斑，长时间使用菜板突然断裂等问题，一方面是与使用习惯有关，而另一方面则是菜板没选对造成的。那菜板应该如何挑选呢？这几步出发更科学。

不同材质如何选择

①木质菜板的特点

木质菜板呢一般是采用实木制成的，面板比较厚，并且韧度很强，即使是用大力来剁或是切坚硬的食物，也不会有太大的损伤，总的来说还是比较万能的菜板。由于它通常采用整木无需粘合，不含甲醛，所以相对也比较安全。

但安全不代表它没有缺点，在使用的时候木渣有时会剁出来混入食物，而且食物残渣易残留在剁痕的细小缝隙中，很容易滋生细菌，吸水性和不易风干的特点也会导致其易霉变，长期使用对身体有害，所以木菜板要定期保养。

②竹质菜板的特点

竹制菜板是采用天然竹子一层层压缩而成，材质结实不易开裂、掉渣，不必担心切菜时有小渣滓混入其中，而且其表面光滑细腻，食物碎渣不易被塞在缝隙中，杜绝了细菌的滋生，并且特别适合处理海鲜类的食物，容易风干。

但竹菜板的内部结构为竹片拼接而成，一般厚度都不够，经不起剁肉、宰骨这样的重击，主要还是用来切菜、切水果。有的黑心厂家会在拼接时使用带甲醛的劣质粘合剂，所以购买时一定要闻味道，线上购买一定不能贪图便宜。

③小麦秸秆材质的特点

小麦秸秆是这两年比较火的一种材质，它是把小麦秸秆研磨成粉，加入纤维素、淀粉、水和PP等原料，经历高温热压一系列过程后制成的，能够归到塑料的一种，但是里面不含双酚A，不含塑化剂，还算是比较绿色的。

这一类菜板呢相对来说比较软，切的时候没有什么碎屑，很多厂家宣传的是抗菌环保，便宜的一些价格也就十几二十块钱，这时就需要提高眼见了，因为不乏一些无良商家用全PP来代替，一定不要过分贪图便宜。

不同尺寸如何选择

①长宽的选择

关于菜板长宽的选择，主要说的还是它的范围，也就是使用的面积，这个主要是和厨房桌面的大小、使用的习惯以及使用的用途有关系。而且通常呢我们会把菜板的尺寸分为大、中、小三个型号，可以根据自己的需求来选择。

一般来说，最常用的就是小尺寸菜板了，大概尺寸在2030到4060cm左右，适合大部分家庭的台面大小，中尺寸的菜板尺寸一般在4060到80100cm之间在北方做要做面食的家庭中比较常见。

至于大尺寸的菜板是指尺寸超过80*100cm的超大菜板，家用很少见，主要还是在饭店和工厂中经常见到，用来高强度地加工大批量食物，材质也和我们经常见到的家用菜板有所不同，它多采用钢化玻璃。

②厚度的选择

再来呢就是菜板的厚度问题，很多人往往很容易忽视这个参数，其实厚度这个还是因人而异，对于喜欢追求切菜体验的朋友来说还是比较关键的。太薄的菜板会给人不太结实的感觉，太厚的话日常移动又有些费劲。

比较理想的厚度是在3~6cm之间，像6cm偏厚的菜板平时处理一些比较硬的菜，像排骨、玉米之类的也会更加顺手。但是千万不要选择太薄的菜板，这样切菜时无法保证操作的稳定性，可能还有切到手的安全隐患。

最后小编建议大家可以把传统木菜板换成不锈钢菜板

切菜板是家家户户厨房内必备的厨房用品，在国内有很多家庭都喜欢用木质或者塑料制砧板，而且一用就是好几年的时间，即便砧板上有裂缝，刀痕累累，甚至木材已经发霉变质，但依然在用，不舍得换新的。

据了解，处理不妥当的厨房菜板，有时会比厕所的马桶细菌还要脏。厨房里的案板不及时清洗，发霉会产生黄曲霉素，黄曲霉素被国际卫生组织定义为一级致癌物，它的毒性和致癌性很强。

因此关于菜板的健康问题，每个家庭都要重视。

对于经常看国外影视剧的朋友们都会发现，他们早就摒弃了木质砧板的使用。

现在科技发达，科研人员早就对菜板做出了新的研究和突破。

这块不发霉、抗菌的双面可用不锈钢菜板就是一个例子：

防霉、抗菌、切生食、熟食、切水果蔬菜都可以用

不仅实用而且颜值高，质量远超市面上大多数菜板。

专注于不锈钢餐具的CHUZONGGUAN公司，通过多年的研究突破，做出这款抗菌不锈钢双面菜板，更加卫生健康！

有304食品级和316医用级两种可选择，采用拉丝防腐层、高温防蚀层、酸碱防锈层、高温除油层、316/304抛光不锈钢层五层加厚设计，美观更耐用！

不发霉发黑，重量近4斤，分量重不会打滑！

304和316的区别：

316是医用级不锈钢材质，能够有效去除腥味，避免切不同食物时会串味的问题，更不会氧化。

专业检测机构权威检测认证，>99.9%的抗菌率！健康安全！

双面使用，生熟分切

不锈钢面可以切菜、肉、海鲜，并且会适当去腥除异味。

食品级小麦秸秆面，可以用来切熟食、水果、甜品之类的，这样就能避免食材交叉影响。

就算是剁肉、砍骨头也不用担心在上面留下划痕，砍骨头剁肉就用小麦秸秆面！

菜板四周用TPR橡胶圈包裹，有效防滑减震，不会打扰到邻居。

不同于传统菜板，不锈钢菜板很容易清洗，用水一冲就干净！

不锈钢光滑，还可以用来擀面、做饺子皮等等，也不会粘！

超大的尺寸，满足各种家庭的使用需求

家里用了很久的木质菜板，建议尽快换成这款不锈钢双面菜板吧！

不发黑发霉、易清洗，特别是家中有老人小孩的，他们抵抗力不是很强，因此要尽快换掉会发黑发霉的木质菜板！

健康、放心、安全、环保的菜板，快给家里买一个！