一亩田研究院整合全平台辣椒产业大数据，并遍寻全国知名辣椒产业资源，研究整理了《2022中国辣椒产业发展展望报告》

3月24日消息，近日，一亩田研究院整合全平台辣椒产业大数据，并遍寻全国知名辣椒产业资源，研究整理了《2022中国辣椒产业发展展望报告》。报告显示，由于辣椒种植成本持续上升，尤其是土地成本和人工成本的上升，我国辣椒年均价格整体呈现波动上升变化。虽然部分年度出现短暂的下跌，辣椒价格的上升是不可逆的趋势。根据一亩田App线上全国鲜辣椒供需指数，2021年全国线上端除了一月份，需求均强于供应。且需求强度从2月开始一路攀升，直至九月才些许回调。

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辣椒的形状？

辣椒的果为浆果，果实形状依品种不同有灯笼形、四方型、粗长牛角形、羊角形、线形、圆锥形等于果实的着生状况，―般来说，无限分枝型的品种多为下垂生长，少数品种斜生，有限分枝类型的品种，果实多向上生长。

辣椒果实从开花授粉至商品成熟需25－30天，呈绿色，生物学成熟为50－60天，呈红色；一般品种果实成熟时，直接由绿转红，但也有少数品种先由绿转黄，再由黄变红。作为观赏栽培的“五彩椒”，是由于同株上的果实转色期不同，而形成几种不同的颜色，一般大果型牛角椒辣味较淡，中果型羊角椒辣味较浓，而小果型及线形辣椒辣味极浓。

辣椒的种类和辣度？

1，尖椒：辣椒的一种种类。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣度一般。

2，杭椒：青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。有一些泡椒就是用它做的。

3，二荆条：二荆条是成都的特产辣椒，是属于比较辣的一种辣椒，火锅底料，辣椒面里都有它。

4，七星椒：星椒，产于四川省威远县，是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒。