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但是,也有人说,苹果不能煮,一煮其中的营养就会损失,吃了相当于白吃,这种说法到底对不对。
煮熟后的苹果没有营养吗?
苹果中的营养很丰富,有的加热后很稳定,有的可以直接溶入水中,如果按水煮10分钟来算,基本上没有损失什么维生素,和生苹果没什么区别,而且煮过苹果的水可以喝,水中的营养就能进入人体。这样看来,水煮后的苹果更容易吸收,尤其是天冷的时候,老人、小孩、孕妇都可以这么吃苹果。
肠胃不好、卧病在床的人适合吃煮苹果,这类人群肠胃蠕动慢,活动量好,适合进行温软的食物,有助于消化,不会引起便秘。
大便不成形、经常腹泻的人也可以吃,生苹果没有清洗干净,表皮上容易残留细菌,吃进肚子里可能会加重腹痛,而煮熟的苹果表皮被削掉,经过高温加热细菌已经杀死,对肠道比较温和。而且苹果中的膳食纤维比较多,可以吸收肠道内多余的水分,让大便容易成型。
牙口不好的人吃煮熟的苹果容易咀嚼,不会刺激牙根造成牙齿敏感。婴幼儿可以利用苹果磨牙,又不用担心会呛咳,同时能补充水分,好处非常多。
一天吃几个苹果好?什么时间吃较好?
一天想吃几个苹果,主要看自己需求,如果喜欢吃,多吃一些也无妨,但是从饮食多样化角度来说,还是保证水果种类丰富性比较好。吃苹果的同时,也不要忘了吃草莓、香蕉、梨子等其他水果,可以做成一份水果拼盘,综合摄入营养。
苹果不能当饭吃,尤其是减肥人士,光吃苹果不行。虽然它是一种健康食物,但毕竟营养有限,不能满足所有能量需求,若长期用苹果充饥,可能会降低胃功能,扰乱肠道菌群结构,不利于身体健康。
那么,吃苹果要挑时间吗?很多人都听过那句关于“毒苹果”的传言,有点常识的人应该知道,肠胃是不停运作的,苹果进入肠胃不会发生性质变化,所以不存在有毒无毒一说,也不会变得更加美味。
但是大家可以选择对自己有利的时间,更好地食用苹果,比如说早晨和早餐一起吃,下午用来当点心,晚上饿了还能作为夜宵。吃的时候较好不要吐皮,小口慢吃,让苹果汁液长时间停留在口腔中,有助于减少口腔细菌。
吃过了苹果不要着急坐下,毕竟一个苹果个头那么大,刚吃完肚子肯定有点撑,站着走一走,做些其他事情,等待苹果慢慢消化后再休息。
苹果放在冰箱中一个星期,坏了一个洞,还能吃吗?
很多人买了水果回来,都会放在冰箱中,以为能保存的时间更久一些,其实像苹果、梨这类水果,放在室内更合适。冰箱里面虽然温度低,但是有可能存活细菌,如果污染了食物,吃了容易生病。
苹果放在冰箱里面超过7天,较好不要给孩子吃,他们的肠胃比较差,抵抗力弱,容易感染细菌。长沙有位小患者就是吃了冷藏很久的苹果,结果引发败血症,连续发烧多日不好。所以,水果不要一股脑儿塞进冰箱里,三天内尽快吃完较好。
另外,如果苹果上坏了一个洞,要看它是腐烂导致的,还是磕碰导致的,前者不可食用,有霉菌污染的风险,后者可以食用,将其挖去即可,不过如果磕碰很久了,周围果肉已经明显变质,同样不宜食用。
春季养生,不妨用苹果搭配食物这么吃,让营养翻倍:
苹果+大枣+山楂片
有的孩子到了春季天一热就容易烦躁,不想吃饭,用这三种食材煮着吃,能刺激肠胃,提升饭量。不想太酸,就少放几片山楂,如果喜欢甜口,那就多放几颗红枣。煮的时候要把苹果切片,红枣和山楂去核切块,更容易入味。
苹果+梨+银耳+大枣
春季风大灰尘多,总是感觉胸口闷闷的,还总是想咳嗽,这个不妨煮点苹果汤喝,用四种食材搭配,滋阴润肺,补充水分,缓解口干舌燥。而且银耳和大枣对女性的气血好,气血运行顺畅了,月经、皮肤都会慢慢改善,大便也会更加通畅。
苹果+燕麦+红豆
早餐不知道吃什么,光吃粥又有点单调,不妨将大米换成燕麦,再加上苹果块和红豆,让早餐变得营养又美味,既能填饱肚子,又能控制热量,有助于维持苗条身材。
总之,不管生吃还是煮熟,苹果都是一种健康的水果,营养没什么区别,每天吃一个对身体有好处。如果你不喜欢吃外面的皮,也可以削掉,然后将切块的苹果放在锅里煮一煮,最后连汤汁一起喝掉。