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保持一个好的消化系统,对日常饮食中营养物质的获得非常重要,消化好了,生病就少。推荐三款促消化的食物。
01
炒鸡胗
营养师刘露露:鸡胗内壁,黄*的一层膜,是一味中药,叫做“鸡内金”,有健胃消食的作用。
从中医食疗的角度上来讲,鸡胗入脾经和胃经,而脾胃主运化,对于食物吃得过多造成的积食,有一定的缓解作用。
鸡胗本来就是脆脆的口感,而尖椒更是清爽微辣,两种食材是绝佳搭配。炒鸡胗,为了去除腥气,同时让菜肴味道更鲜美,可以加入蒜片和辣椒,蒜不仅能够增加香味,还有杀菌消毒的作用。
02
三宝羹
营养师刘熊苗:吃不下饭?营养又促消化的食物,推荐三宝羹。
“三宝”就是红薯、山药、南瓜。红薯20g、南瓜50g、山药30g,蒸熟,加300毫升凉开水,用搅拌机搅匀即可。如果喜欢吃热的,可以在吃之前再热一下。
这三种食材都含有丰富的膳食纤维,尤其是山药还能健脾养胃,老年人的胃肠动力不足,牙齿不好,常吃一些易消化健脾的食物有益健康。
三宝羹口感软糯香甜,非常美味,在早餐或下午茶吃都是非常好的选择。
03
大麦茶
营养师刘陈倩:大麦里含有非常丰富的营养素,比如麦芽糖、葡萄糖、矿物质等,都是些比较容易消化的营养成分。
而且大麦茶是大麦焙炒后制成的饮品,在制作过程中会产生一种发酵酶,能促进消化、去油腻、开胃助消化。
另外,大麦茶具有温中和胃的作用,性质比绿茶要温和些,肠胃不好的人也能喝。
把去皮的大麦仁在小火上慢炒,等到米香四溢颜色焦黄即可,不要炒糊。把炒过的大麦用水煮沸或者沸水冲泡即可。