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但对于我们酒友们来说,繁杂的市场、众多的品牌只会让我们更眼花缭乱,而在这之中,勾兑酒就“趁乱而起”。
很显然,勾兑酒喝多了必然是危害健康的,因此,在买酒喝酒的道路上如何辨别它们就成为了我们进阶成“资深酒友”必须过的一关。
首先,我们必须先了解,粮食酒和勾兑酒到底区别在哪里?
靠前,最大的区别就是原料的千差万别。粮食酒顾名思义酿酒原料都是常见的粮食作物,不仅如此,想要酒的口感好,粮食的质量必须经过严格把控,这就是为什么中国两大酒乡“茅台镇”和“四川邛崃”出好酒的原因,因为这两大地区优越的地理位置能种植出高品质的粮食作物。
而勾兑酒用行话来说可以解释为“三精一水”,其中的“三精”是酒精、香精还有糖精。香精和糖精一般都含有化学物质,而酒精有的是用粮食酿造酒精,而更可恶的则是用化学酒精。这样二者的成本差别就可想而知了。
第二,也是最重要的一点,那就是对人体的伤害。酒友们都信奉“酒是粮食精,越喝越年轻”这句话,适量的饮酒可以提高精神激发状态,但勾兑酒轻则会使人头痛难忍、恶心呕吐,重则伤及刚肝脏等身体器官,后果是我们想象不到的。
我们借用一个现在女生买化妆品很火的方法:看成分。首先我们拿到一瓶酒,也可以看看瓶身上的“成分表”,也就是配料表。纯粮食酒的配料表很简单,除了水之外无非就是一些高粱、小麦、玉米等这些常见作物。
靠前种:看配料
我们借用一个现在女生买化妆品很火的方法:看成分。首先我们拿到一瓶酒,也可以看看瓶身上的“成分表”,也就是配料表。纯粮食酒的配料表很简单,除了水之外无非就是一些高粱、小麦、玉米等这些常见作物。
而勾兑酒除了水之外,还有“食用香料”、“食用酒精”这一类的字样,那就是勾兑酒无疑了。
第二种:注意两个标准
白酒行业的标准非常多,根本不用全都记住或者了解,酒友们只需要特别注意这两个标准即可:GBT20821、GBT20822,其实就是一个数字的差别。如果你在瓶身的“产品标准号”里看到了其中任意一个,那也就代表着这瓶酒就是勾兑酒,只不过是勾兑的食用酒精和粮食酒精又或者是这二者的混合的区别了。
如果前两种方法你都没注意,酒已经打开了,那喝还是不喝?别着急,打开了也有打开之后的鉴别方法。
第三种:手搓法
滴几滴白酒到手掌心,使劲搓一搓然后放到鼻子前闻,粮食酒的香味自然醇香,柔顺不刺鼻,即便是长时间不洗手,再闻还是有酒香味。
勾兑酒因为大部分都含有工业酒精,搓手会发热使得里面的化学物质散发出微微的臭味,仔细闻很容易就能闻出来。如果是有经验的酒友,很轻易就能分辨出来。
第四种:品味道
千百种方法,不如一品。勾兑酒即便是少量饮用之后,也能引起身体的不良反应,比如头疼头晕,即便是第二天早上整个人还是昏昏沉沉。如果喝得过量了,那反应则会更大。
粮食酒虽然也会“上头”会醉人,但很少会出现身体上的难受。
喝酒就喝粮食酒,这才是酒友们的正确选择。就像这三款纯粮食酒,大家看到了都无需鉴别,直接囤来喝就行了。
【四川古道江湖1800】
原料:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米
看看这些原料,我们自己家里平时可能没有这么种类齐全的粗粮,它就是咱们经常说得“五粮”,如果把它们放在一起酿酒,那香味可想而知了。五粮液的粮食配比就是这样。
这酒是四川邛崃的,用这五种粮食,经过双轮固态发酵工艺而成,最后窖藏5年再勾调装瓶,喝之前大家可以学着滴几滴在掌心搓一搓,不用凑近都能闻得到是粮食酒的香味。
值得一说的是它采用的高粱,高粱在酿酒原料里也很常见,但它用的是细颗粒高粱,这种材质酿造的酒更醇厚,酒香味会更特别一些。
打开可以直接凑近闻一下,香味肯定会把你的酒瘾勾起来,倒进杯子里清澈透亮,酒花浓密。当地很多人都是几件囤在家,留着慢慢喝。几年后,不输名酒。
【平坝小酱】
原料:水、高粱、小麦
大家学以致用,通过配料表就能看出来这是一款真正的纯粮食酒,而且高粱和小麦都是经过高标准的精挑细选。
53度酱香型,开盖就能嗅到香味,而且是那种不刺鼻、很柔顺的香味。喝进嘴里也丝毫没有辣口的感觉,而且回味中还有余香久久不散,价格也不贵,身边不少酒友都在喝。