好的鸡蛋如何选购（辨别好坏鸡蛋的选购技巧）

鸡蛋在餐桌上一直是被称为“封神”的存在。

煎炒蒸煮，每一种做法几乎都适合鸡蛋。鸡蛋不仅可以帮我们填饱肚子，还可以补充蛋白质。

鸡蛋不仅做法多，品种也多，超市里各种各样的鸡蛋，是不是看花了眼，土鸡蛋、柴鸡蛋、山鸡蛋，看着各种各样的鸡蛋，很多人都不知道如何选择。

一、普通鸡蛋和土鸡蛋有什么区别

普通鸡蛋和土鸡蛋相比较，其中的蛋白质、钙等物质并没有太大的区别，只有土鸡蛋含有的脂肪量会比普通的鸡蛋高一些。土鸡在养殖期间，活动量比较大，吃的食物也是比较健康，不像普通的鸡是被关在笼子里，并且吃的是饲料。所以土鸡蛋会比普通鸡蛋更好吃。

二、红皮和白皮鸡蛋有区别吗

很多超市都有红皮和白皮两种鸡蛋，一些人认为红皮的鸡蛋更新鲜一些，营养价值更高，真的是这样吗？

其实红皮和白皮的鸡蛋没有太大的区别，蛋壳颜色是受基因影响的，营养价值其实都是一样的。在挑选鸡蛋的时候，不必过于在意鸡蛋的颜色，选择新鲜的鸡蛋就对了。

三、鸡蛋壳有斑点新鲜吗？

在买鸡蛋的时候，我们也会看到很多的鸡蛋上有一些斑点，很多人感觉这样的鸡蛋没有“颜值”，营养价值不高，其实这也是错误的想法，鸡蛋有斑点是受到了母鸡基因的影响，跟营养没有太大的关系。这年头，鸡蛋没点颜值都卖不出去了。

四、鸡蛋储藏方式

1、鸡蛋买回来放冰箱好吗？

随着生活条件的提升，家家都会有冰箱，很多人会把买回来的鸡蛋放到冰箱里，希望可以保存更长时间。这种做法是正确的，放在冰箱可以让鸡蛋保存的时间更长。

2、用水洗鸡蛋更干净？

有时候我们买回来的鸡蛋会有一些粘在鸡蛋的表面，这时候很多人会用水把这些东西洗掉。这种做法是不正确的，虽然这样看着是把鸡蛋洗干净了，但是也破坏了鸡蛋的保护膜，容易让细菌进入到鸡蛋的内部。粘在鸡蛋的表面，这时候很多人会用水把这些东西洗掉。这种做法是不正确的，虽然这样看着是把鸡蛋洗干净了，但是也破坏了鸡蛋的保护膜，容易让细菌进入到鸡蛋的内部。

五、每天吃几个鸡蛋比较健康

鸡蛋我们每天都吃，但是吃了这么多年，也不知道一天吃几个鸡蛋比较健康，其实每天普通人吃一个鸡蛋就能补充身体所需要的营养，也可以多吃，但是不要吃太多。吃太多鸡蛋会使身体中的血脂增高。

六、给你几个健康吃鸡蛋的小建议

1、鸡蛋中的蛋黄和蛋白都有很高的营养，不要随便丢掉。

2、不要生吃鸡蛋，生鸡蛋中有可能会有细菌，生吃鸡蛋不健康。

我们每天都要吃的鸡蛋，其实营养价值还是很高的，我们也不必去购买那些“天价”鸡蛋，食用普通的鸡蛋就可以补充我们所需的营养。看完上边的内容，再去买鸡蛋，你会选了吗？