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与地方酒的没落有着鲜明对比的却是各省白酒的规模正在逐年增大。
其中广东、江苏、山东最为白酒消费界当地“三巨头”,除了江苏的洋河在本地受欢迎外,其他两省都基本上外地酒偏多。
难道真的是外地酒比本地酒好?
外地酒有敢开拓新市场,地方酒的受众群体就有多保守,认为本地市场可以“一招鲜吃遍天”,于是乎在创新和宣传上都有所怠慢。
但真用“酒质相见”的话,还真难分出个高低。
现在依然活跃在当地酒友酒桌上的地方酒也不在少数,经评比,这6款白酒脱颖而出,全喝过的都是真行家!
靠前、衡水老白干(河北)
很多人对于衡水老白干最大的疑惑就是为何走不出河北,早在1915年,衡水老白干就真正意义上的走向了全世界。
在巴拿马万国博览会上荣获了甲等大奖,且之后屡次获奖。
所以说在酒质上诋毁衡水老白干是很不明智的选择,因为没有人比评酒会获奖更能证明一款酒的酒质了。
入口以甘润为主,喝完后唇齿留香、糟香、窖香都很明显。
衡水老白干主打的宣传语就是“和老白干,不上头”,这一点也迎合了商务用酒的基础标准,就是醉的慢醒得快,不上头不难受,不耽误第二天的会议。
第二、口子窖(安徽)
安徽的好酒数量是不亚于四川的,这和气候环境是息息相关的,白酒对于气候的依赖就如同古时必须在河边耕地一样。
都是行业发展的首要因素,其次就是粮食,但粮食因为可以购买所以不算太硬性。
口子窖因为有气候的先天优势,再加上良好的酿酒底蕴,其酿酒历史可以追溯到千年之前,世人只知兼香有白云边,殊不知口子窖也是兼香的“半壁江山”。
但和白云边面对的问题一样,口子窖的也面临假酒问题,这让它的“出省之路”举步维艰。
第三、太白酒(陕西)
说这白酒界比较流行的段子,借问凤香酒何处有?请到陕西走一走,太白西凤随你挑。所以太白酒在陕西的知名程度不亚于西凤酒。
除了当地人喜欢,评酒会也对太白酒青睐有加,获奖无数。
可凤香型毕竟是小众香型,“有一个就足够了”,而西凤凭借着名气和宣传早已站稳了脚跟,可惜了太白酒。
第四、君中元私藏酒(贵州)
这款酒则是输在了宣传上,在酿酒上有多下功夫,就在宣传上有多潦草,酿造人曾传政,一个只会酿酒的老酒师,他的老师是“酱酒之父”李兴发。
酒厂在做市场调研的时候就已经把这款酒定位成“口粮酒”。
其原料采用的是当地才有的红樱子高粱,且对于原料的把控十分严格,颗粒不饱满的不要,颜色不过关不要。
虽然这样无异于增加成本,但这款酒讲究的就是真实,不玩虚的。
酒香有着很强的“冲击力”,用时间沉淀出的酱酒酱香突出,没有一丝杂味。
酒液有着很强的“爆发力”,但中段却是绵柔和醇厚,下喉也很丝滑;一口下去生津感十足!喝完全身通透,难免要感叹一句“好酒”!
第五、石花霸王醉(湖北)
先来说说这款酒为何走不出湖北,就是因为它的“2高”,靠前就是价格太高,动辄4位数,第二是度数太高,70度的让不少人都无福消受。
作为一款高端的白酒,尴尬的地方就在于名气没打出去,价格就先上去了。
但高端白酒的作用之一实际上是交际,同等价位的“茅五剑”,哪个不比名气大,所以这款酒较多在高度白酒爱好者的圈子里兜兜转转。
不过在湖北,还是很受不少酒友喜欢的。
第六、桂林三花酒(广西)
白酒中的“四大香型”,其中酱、浓、清的代表酒都很有知名度,但作为米香型的代表桂林三花酒,却无人问津。
和传统白酒选择高粱酿酒不同,三花酒的主要原料是大米。
而且用途不止饮用这一种,还可以用来腌制,或者用于做菜,酒香中有一种独特的玫瑰香,尝起来和黄酒的口感有一些相似。