牛奶的好处与作用：每天一杯牛奶好不好？坚持每天一杯牛奶的好处

牛奶是我们日常生活中常见的一种食物，也是世界公认的健康饮品。在很早以前，我国人民是很少喝牛奶的，直到现在也有一部分人喝不惯牛奶，或者是喝了牛奶会腹痛腹泻，那么每天坚持喝一杯牛奶，对身体好吗？

牛奶的营养价值很高，除了维生素C的含量低点外，几乎含有人体所需的全部营养素。提到牛奶，大家最先想到的是可以补钙。的确，牛奶中的钙含量丰富，每100克的牛奶含有104毫克的钙，而且牛奶中的乳糖和维生素D还能促进钙的吸收，吸收利用率高，是人体获得钙的良好来源。每天一杯牛奶，就能轻松获得250-300毫克的钙，充足的钙对于促进青少年的生长发育和预防中老年人的骨质疏松都有益处。而且牛奶摄取方便，不需要加工烹饪，不论在家还是出门在外，随时随地都能喝，一袋牛奶也很容易就喝下肚。

此外，牛奶还是人体获得优质蛋白和B族维生素的良好来源。牛奶中的蛋白质属于优质蛋白，其氨基酸模式与人体所需的氨基酸模式接近，吸收利用率高，一天300毫升的牛奶就能获得大约10克的蛋白质。蛋白质是生命的物质基础，它对构成机体组织、调节生理功能、提高免疫力等都发挥着重要的作用。蛋白质充足，身体的免疫力也会提高。

有研究证据表明，对于成年人来说，在总能量和蛋白质摄入量不变的情况下，适量摄入奶制品，有利于预防肥胖、糖尿病、高血压等慢性病，特别是摄入低脂奶，还对痛风患者的康复有帮助。

中国居民膳食指南建议，成人每天可以喝奶300毫升或者相当量的奶制品。但实际上我国居民的奶摄入量还是很低，据2010-2012年中国居民营养与健康监测结果显示，城乡居民平均标准人日奶类及其制品的摄入量还不到膳食指南推荐量的十分之一。

如何达到每天300克的牛奶？可以选择早餐喝一袋200毫升的牛奶，在中午或者晚上喝一杯100毫升的酸奶，也可以用相当量的奶酪来代替。对于交通不发达的地区，也可以选择喝奶粉。

还有一些人喝了牛奶会肚子不舒服，腹痛腹泻腹胀，可能是有“乳糖不耐受”，这类人群可以选择喝酸奶、奶酪或者是低乳糖的舒化奶。也可以少量多次饮用，或者把牛奶和面粉混在一起做成馒头、包子等。