电烤箱哪个牌子的质量好？买电烤箱要注意这些细节

如何选择一台有品牌的烤箱品牌，可能是很多新手都头疼的一个问题，烤箱有台式和嵌入式之分，一般家庭个人用，台式电烤箱是入门的一个很好选择。

选购一台好的电烤箱主要考虑以下几点：

1、容量：不仅决定食物数量和种类。同等大小的情况下，建议买蒸烤箱，可玩性和操作性更佳

2、温控：决定了你烤出来的食物好坏。

3、内胆：关系到是否容易清洁和耐用性。

4、附加功能：关系到使用是否舒心，比如能不能定时、温控范围大小、烤箱门把手是否会烫手等等。

一、电烤箱的容量和层数。

台式电烤箱容量建议25L以上，容量太小使用会很局限。因为烤箱的加热方式主要来自于加热管的红外辐射以及热空气对流，烤箱容量大， 食物受热更加均匀， 当然，如果仅仅是一个人出于兴趣烘焙，10L的电烤箱也够用，但小容量烤箱上下两层容易糊，一次出炉食物太少。

层数多，摆放食物的位置有更多的选择，也是对精准烘焙控制温度有关，不过，个人觉得，温控掌握得好，即便是体积和层数上有所欠缺，也是可以通过温控和时间来修正。

二、电烤箱的温控。

这是除了安全系数外对烤箱来说最最重要的性能，温控是否精准、炉内温度是否均匀是衡量烤箱好坏的重要指标， 温控取决于很多因素，包括感温元器件、控制方式、烤箱大小、外壳材质、加热方式等等。最基本的，烤箱按照控制方式分为机械控温和电子控温两种，电子控温的精准度普遍高于机械控温。温控是否精准只能通过专门的温度计来测量，而温度是否均匀则可以通过烤一整盘曲奇，通过看上色深浅来判断。

另外，需要注意的是，温控要选择上下管独立控温机型。这个功能非常实用，上下加热管温度可以单独调节，不需要考虑中途换盘等问题，食物着色更得心应手，不会出现上熟下生或者下熟上生的情况。总之，上下管独立温控、炉内灯这些也是一个重要的参数。

在温控方面，除了上下管独立控温，选择温控范围较大的机型也会更有利于细节烘焙食物！目前温控范围多为90℃—230℃，有部分机型温控范围是60℃/70℃—230℃，温控范围越大越好。

三、机身外壳与内胆。

有些劣质的小烤箱，机身外壳会使用塑料等材质，箱内温度一高，就会有一股烧塑料的味道，所以机身外壳， 选金属的更佳，但是，金属的可能会有静电等问题，所以，电烤箱机身，选择大厂家的，设计上会避免这些问题。

目前烤箱内胆主要有：镀锌内胆、镀铝内胆、搪瓷内胆、不锈钢内胆。

不锈钢内胆主要是嵌入式机型用，镀锌内胆容易氧化，同时镀锌内胆的密封性都不好，设定温差跟实际温差会有很大差距。所以推荐搪瓷内胆、食品级不锈钢和镀铝内胆，这种内胆密封性出色，耐高温，抗氧化能力出色，容易清洁。

四、电烤箱的加热管材质

烤箱加热管，目前能见到的，最低端的材质是石英管，因为过于脆弱容易损坏。

最常见的是红光或者蓝光不锈钢发热管，发蓝的经过技术处理，更加高级，但是，合格的不锈钢材质，一般对健康均无影响，

这种也是，虽然形状不同，但材质都是一样的。U型、M型这些形状更有利于均匀加热。

比较新的材质是碳纤维加热管，加热效率更高，也就是说预热时间要比前两者更短

五.电烤箱的细节附加功能。

1.选择有定时功能的机型！

定时功能有0-60分钟的，也有0-120分钟的，选择时间范围可调范围大的会更方便，

2、是否可以蒸烤，以及是否可以湿度调节

烤箱内部的湿度是另一个非常关键的因素，有些食品的烘烤，如果内部过于干燥则可能导致表皮焦过度，不过，不是专门做烘烤的，对品质要求不高的，这条其实不重要，都是在高端的电烤箱里才有的功能。喜欢这个功能的，可能需要的是一台蒸烤箱。
3.选择双层玻璃门的机型！

双层玻璃门密闭性出色，烤箱内腔保温能力更好，可以解决烤盘边角处温度不够的问题。

此外可以降低外层玻璃温度防止烫伤，还能防止烤箱由于外界造成的突然降温所发生的玻璃炸裂，对人体起到保护作用。另外，要选带自停顿铰链的。

4.低温解冻、发酵功能。

低温解冻可以处理冻肉之类的，很实用的功能。

发酵功能对经常做面包的用户非常实用，尤其是冬季真的太好用啦！
5.热风循环功能。

烤箱要带一个热风循环甚至背热风的功能，其作用就是为了帮助烤箱腔体内的空气流通，使得烤箱食材周围的温度相对均匀，食物受热的过程中是会有水汽挥发的，而挥发的时候就会导致食物周围的湿度明显高于其他地方，

如果你刚好想烤嫩嫩的蜜汁鸡翅那当然没什么问题，但如果你想烤脆脆的饼干，脆皮的烤鸡翅，如果没有热风循环，那么，可能会烤的黏糊糊的。因此，电烤箱具备热风循环实际上它有两大优点。

① 适合烤饼干曲奇类食物，热风循环让温度更均匀，烤出来的饼干会比较酥脆。

② 可以用低温开热风循环烘干柠檬、山楂之类的泡水喝，还可以烘干其他食物，这一点很实用。

6、清洗

做烧烤的时候容易溅油，长期以往烤箱内部就会布满了油点，因此清洗的方便程度也很重要。炉内四壁布满了出风孔，溅油的画面请自行脑补……

烤箱选购要点分享完毕，下面给大家分享一些优质的电烤箱品牌和产品。

1、受欢迎的电烤箱品牌，美的PT3530W

美的这款电烤箱是智能控温，可以app控制，有双ntc感温探头，电烤箱的pid芯片可以自动控制，实时调节温度，对温度的控制比机械式的更加准确

美的这款电烤箱低温发酵（25-45度）、热风循环，led高清屏幕显示，功能十分齐全，是电商平台畅销电烤箱之一，目前售价499元，

2、小米米家电烤箱

小米作为新一代的家电 企业，小米这款电烤箱设计得非常新颖，烤箱颜值爆表，白色简约大气上档次！外形采用弧形背板设计，占地小，容量大！

包装也精致环保无破损，四个操控按钮垂直排列布局，很好的减少视觉遮挡。内置三层烤架，32升的大容量，能够满足很多人的食物需求。加热管也是用料扎实，内置四根发蓝不锈钢烤管，经久耐用抗腐蚀！

360度的旋转烤叉，搭配热风循环， 让食材受热更均匀。内置25瓦的照明灯，安全防爆，暖光照明，能够很好的观察食物变化。在70度～230度的温度范围内无极调节，40度的恒温发酵技术，再配备120分钟超长定时，满足不同美食需求， 此款电烤箱性价比高，价格仅299元，

3、个人小型电烤炉---美的T1-109F

美的（Midea）家用多功能迷你小烤箱，仅有10L的容量，功率仅800w,t特别适合一个人在家做少量的烘焙食物，比如烘焙面包，饼干之类的，该款电烤箱外观设计非常好看，也不占地方，价格仅仅100多元，