涮豆皮的做法窍门（豆皮怎样做才好吃）

形形色色的各种小吃中，涮豆皮无疑是最受大家欢迎的，南、北方朋友都喜欢吃。尤其在夏天，是哈啤酒的好搭档。

不仅大人爱吃，小孩子们放学后都会围在小吃摊前抢着买。毕竟上课动脑子并不轻松，犒劳一下嘴巴是较好的慰藉。但卫生情况就不那么让人放心了。

其实，我们自己在家动手，也能做出非常美味的涮豆皮儿，滋味比外面的还要好。我做过几种不同口味的豆皮，有辣的，也有不辣的。如果孩子们吃，推荐下面这种，吃过就不再去小摊上买了。

食材：豆皮两张，切成一指半宽的条备用。

调料：老抽、蚝油、糖、孜然粉、辣椒粉、味精均为1勺；生抽2勺；鸡汤味浓汤宝适量（自己炖的鸡汤较好）；淀粉用水调制半碗。

制作方法：

1、把豆皮倒入热水中焯烫2分钟，杀菌的同时去除豆腥味。

2、倒入浓汤宝，搅拌均匀。

3、然后把生抽、老抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、糖和味精都放进去。

4、看到锅里冒小泡的时候，加入水淀粉，用筷子搅拌。

5、开锅冒大泡的时候撒上一些白芝麻和适量盐，小火熬到汤汁浓稠就可以关火了。

这时候，满屋醇香的滋味已经把你包围了。把汤料浇在豆皮上，吃上一口，浓浓的汤汁裹着豆香，鲜美劲道，一盘很快就光光。

辣椒可以根据个人喜好，适量添加。孜然一定是要有的，它可是点睛之笔哦。没有浓汤宝的，可以试试用鸡精来代替。

这个汤汁也是涮串串的万能汤汁。除了豆皮，像腐竹、蘑菇、菜花、鱼丸等，都可以拿来用。在家做着吃，不仅干净实惠，味道也是超赞。夏天的时候，一盘涮豆皮再配盘凉菜，非常下饭。

你喜欢吃涮豆皮吗？更喜欢哪种口味的？我爱吃辣，还经常做麻辣味，味道那是棒棒哒。如果你也喜欢，欢迎评论区留言，下回给你带来哦～